土佐のまんまる【03.王子水産/ひろめ市場】

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食べるTOP >> ひろめ市場 >> 03.王子水産

ひろめ市場にオープンして約1年というのが信じられないくらい同市場に馴染み、評判を集めているのがマグロや鰹などの加工品を扱う「王子水産」です。取材中にも多くのお客さんが立ち止まり、刺身や鉄火巻などを買っていく姿からもその人気の高さが伺えました。人気の秘密は、その抜群の鮮度。信頼できるところから魚を仕入れますが、その都度、大将がチェックして低質の物は送り返しているとか。もちろん、店舗での保管時の温度管理や魚の生臭さを塩水でしっかり取るといった細やかな仕事も光ります。「味はもちろん、値段もリーズナブルに設定しています」という大将の言葉通り、その値段の安さにびっくり。今後、より注目を集めること必至のお店です。

マグロのすきみ（中落ち） 350円

お客さんの7割が買っていくという人気メニュー。舌の上で溶けるような柔らかい食感が特徴的です。大将の丁寧な作業から、生臭さもなく魚が苦手な人もペロリと食べられます。また骨が含まれていないので子どもや年配の人にもオススメです。


店内で加工したばかりのマグロやカツオ料理を販売。タタキやお寿司などが並び、夕方になると瞬く間に売り切れてしまうことも。パックなので、持ち帰るも可能。市場内で食べる時にはお得なビールセットも用意されています。		龍馬通り、大漁旗が目印。店頭には試食コーナーがあります。「試食してもらって、この店の良さを知ってもらいたい」と大将。味に自信があるからこそできることです。気になる人はまずは試食して、その確かな味わいに触れてみては？

店舗ナンバー03

王子水産

	9：00～19:00
	ひろめ市場龍馬通り

	火曜
	090-7147-0687

データ更新日 2008/08/30