高知の食文化、酒文化は独特だと言われる。 日本一の森林面積を持つ四国山地の連なりと 東西七百キロの海岸線が続く土佐湾が育んだ うまき、うるわし、地の食だ。 その向こうには人々と暮らしと 風土の物語が横たわる。 土佐の旨いメシを探しにいざ往かん。

Vol.11 園芸王国が日本に誇る野菜たち うまいナスとトマト

Vol.10 酒の肴は酒をうまくするためのもの 居酒屋の愉しみ

Vol.09 アユ博士推奨。高知の川のアユは抜群にうまい 鮎の食べ方

Vol.08 さつまいものほっくりとした甘み。土佐人の大好物 いも天

Vol.07 鰹の町の日常に習った焼き切りという絶品タタキ 高知は鰹

Vol.006 おばやんがつくるぷるぷるつやつやの山こんにゃく おばやんのこんにゃく

Vol.005 賑醤油を垂らすのももったいない、四万十大豆の田舎豆腐 田舎豆腐

Vol.004 柚子の村は柚子の使い方もうまい 柚子の知恵

Vol.003 もう猫またぎとは呼ばせぬシイラの野望 シイラの味

Vol.002 肉はうまみがじゅわっ、たまごはとろん 土佐ジローを味わう

Vol.001 タケノコの里は夏は真竹、秋の四方竹も寿司にする 田舎寿司のある風景