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食べるTOP >> 高知発オトナのB級グルメ >> Vol.006 PHOENIX BURGER 他のお店を見る Vol.011 土佐料理 刀舟家 Vol.010 ビストロ・白うさぎ Vol.009 たこジロー Vol.008 山本かまぼこ店 Vol.007 ダ・リョウマbis Vol.006 PHOENIX BURGER Vol.005 粋 Vol.004 十一屋 Vol.003 三宅 Vol.002 ときわ Vol.001 くろちゃん食堂 一覧ページへ戻る 近年、低カロリー＆低脂肪のナチュラルフードとして人気を集めているベーグル。それを使ったハンバーガーとサンドイッチの専門店が「フェニックスバーガー」だ。高知ではめずらしい、本格的なハンバーガー店だと聞き、さっそく訪ねてみた。フェニックスバーガーは２００６年２月、高知市本町にオープン。オーナーの松田宣明さんは県外のカフェで働いたのち、高知に帰って自ら開業。以前の店でベーグルを扱っていたこともあり、営業する時は「自分も食べたいし、高知では珍しいので」とベーグルの導入を考えていた。 それでもオープン当初は松田さんがパンを焼きハンバーガーにしていたが、ベーグルが恋しくなり、「見た目で満足するし、ボリューム感があるから」と、思い切ってすべてを切り替えたという。早速ベーコンチーズバーガーを注文する。自家製の手づくりベーコンが香ばしく焼き上げられ、ジューシーなハンバーグ、チーズ、春野の実家で採れるレタスやトマトが一つの塔のようにそびえる。ソースもケチャップをベースにデミソースや玉ねぎなど、多くのエキスが凝縮されている。隠し味はピーナツバター。とてもじゃないが一口にぱくっとはいけないボリュームだ。どうして食べるのがベターか聞くと「両手でゆっくり潰しながら食べてください」と笑顔で話してくれた。 またサンドイッチも充実している。写真で紹介されている「BLTCEサンド」はベーコン、レタス、トマト、チーズ、タマゴのサンドイッチ。これもハンバーガー同様、ボリューム満点。具材がベーグルから飛び出しそうだ。一つひとつの素材が良さはもちろん、組み合わされることで旨さを倍増させる一品だ。女性に好まれる「キャラメルクリームチーズサンド」など、メニューも豊富。どのメニューもセットで注文すれば、ランチタイム（午前11時〜午後３時）にはスープがサービスされる。 店内ではベーグルのテイクアウト販売も行っているし、金曜日だけのメニューとしてカレーがある。肩肘はらないでパクッといけるバーガーやサンド。高知にこういう専門店があるというだけで、ちょっと嬉しい気分になった。     Vol.006 PHONEX BURGER /フェニックスバーガー 他のお店を見る Vol.011 土佐料理 刀舟家 Vol.010 ビストロ・白うさぎ Vol.009 たこジロー Vol.008 山本かまぼこ店 Vol.007 ダ・リョウマbis Vol.006 PHOENIX BURGER Vol.005 粋 Vol.004 十一屋 Vol.003 三宅 Vol.002 ときわ Vol.001 くろちゃん食堂 一覧ページへ戻る 高知市本町5−2−13　足達ビル１Ｆ東   　 088-872-8657 12：00〜18：00 日曜 なし BLTCEサンド：1600円 ベーコンチーズバーガー：1070円 （各メニューにセットが出来ます） 市町村データ 高知市（高知市）：人口30万人を有する高知県最大の都市   http://www.city.kochi.kochi.jp/ 資料提供：高知の粋人STYLEを創造する「季刊高知」27号掲載 http://www.k-cricket.com/   Vol.005 粋   Vol.007 ダ・リョウマbis データ更新日 2008/10/01

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